Il tè è una delle bevande più popolari al mondo, ma pochi sanno che tutte le varietà di tè derivano da una sola pianta, la Camelia sinensis L. In questo articolo esploreremo le caratteristiche della pianta del tè, le sue origini e le tecniche di lavorazione delle foglie, rivelando i segreti di questa bevanda millenaria.
Le origini della Pianta del Tè, la Camelia sinensis L.
La coltivazione della Camelia sinensis L. risale a migliaia di anni fa e le sue prime testimonianze sono documentate al 400 d.C in Cina. Il nome della pianta, un arbusto sempreverde nativo dell’Asia orientale, deriva dall’unione delle parole “Camelia”, latinizzazione del nome del rinomato botanico G.J. Kamel, e “sinensis” che significa in latino “cinese“. Solo nel 17° secolo il tè viene introdotto in Europa diventando rapidamente popolare, soprattutto in Inghilterra. Successivamente, la coltivazione del tè si espande in India e Sri Lanka, oggi tra i maggiori produttori mondiali che, insieme a Cina e Kenya, rappresentano circa il 75% della produzione globale.
Come si producono le varietà di tè dalla Camelia sinensis L.
Esistono più di 80 varietà di Camelia sinensis L., ma solo due sono coltivate a livello commerciale: Camelia sinensis sinensis, tipica della Cina, e Camelia sinensis assamica, originaria dell’India, adatta ai climi più caldi.
Dalla Camelia sinensis L. derivano diversi tipi di tè: verde, nero, bianco, oolong e matcha. Le differenze tra queste varietà dipendono principalmente dai processi di lavorazione delle foglie.
- Tè verde: le foglie vengono trattate a caldo subito dopo la raccolta per evitare l’ossidazione, mantenendo così il loro colore verde naturale e un sapore fresco e leggermente erbaceo.
- Tè nero: le foglie sono lasciate ossidare completamente, dando vita a un infuso più scuro e con un sapore intenso.
- Tè oolong: una via di mezzo tra il tè verde e il tè nero, parzialmente ossidato e ricco di aromi complessi.
- Tè bianco: è il meno lavorato, ottenuto dalle giovani gemme della pianta, che vengono solo appassite e essiccate, mantenendo un gusto delicato e fiorito.
- Tè Matcha: una varietà di tè verde giapponese ottenuto dalla macinazione delle foglie fino a ottenere una polvere fine, utilizzato in rituali tradizionali.
Come riconoscere un ottimo tè ?
Naturale Come Te è attenta nel rendere i consumatori sempre più consapevoli delle proprie scelte d’acquisto, così come CRASTAN si impegna a selezionare le materie prime più pregiate.”
Il Tè al Limone in cialde ESE compostabili Crastan è una scelta perfetta per chi vuole bere una tazza di tè con soli ingredienti naturali (95% di tè nero in foglie di Camelia sinensis L., 3% di scorze di limone e 2% di aroma naturale di limone).
Con la cialda ESE compostabile Crastan si può preparare, in maniera veloce e semplice, un’ottimo Tè mantenendo le proprietà e i benefici di questa pianta. Basta inserire la cialda nella macchina espresso ed erogare acqua calda a piacere. Per chi adora preparare il tè nella maniera classica è sufficiente immergere la cialda in una tazza di acqua bollente, schiacciandola con un cucchiaino e lasciandola in infusione per 5-6 minuti.
La pregiata selezione di foglie di Camelia sinensis L. arricchita da scorze di limone, dà al Tè Crastan un gusto delicato e un profumo intenso agrumato.
