Torroncini di Mandorle

Per prima cosa, tosta in padella le mandorle e frullale fino ad ottenere una farina grossa.

Aggiungi la buccia grattugiata del limone e dell’arancia, insieme alla cannella… e mescola

A parte, monta gli albumi a neve. Aggiungi, poco alla volta lo zucchero, e poi lo zucchero a velo.

Unisci 2/3 della meringa al composto e amalgama bene il tutto.

Stendi l’impasto formando un rettangolo ben preciso alto circa 1,5 cm e largo circa 7/8 cm, sarà la dimensione dei tuoi torroncini.

Versa la restante meringa sopra la base e poi taglia a listelli i torroncini e mettili in forno ventilato a 90° per circa 1h.

Per prima cosa, tosta in padella le mandorle e frullale fino ad ottenere una farina grossa.

Aggiungi la buccia grattugiata del limone e dell’arancia, insieme alla cannella… e mescola

A parte, monta gli albumi a neve. Aggiungi, poco alla volta lo zucchero, e poi lo zucchero a velo.

Unisci 2/3 della meringa al composto e amalgama bene il tutto.

Stendi l’impasto formando un rettangolo ben preciso alto circa 1,5 cm e largo circa 7/8 cm, sarà la dimensione dei tuoi torroncini.

Versa la restante meringa sopra la base e poi taglia a listelli i torroncini e mettili in forno ventilato a 90° per circa 1h.